Sauvage 1989

Lo Spumante Metodo Classico "Sauvage 1989" è realizzato seguendo i metodi tradizionali e naturali tipici della produzione di metodo classico, uniti alla passione e cura per la coltivazione delle uve di Chardonnay. Queste vengono coltivate su terreni argillo-calcarei con sistema di allevamento a Guyot, raccolte con attenzione per assicurare la massima qualità delle materie prime. La vinificazione avviene in vasche di acciaio inox, con un 10% del vino che matura in barrique di rovere, dando vita a una straordinaria complessità aromatica.

Questa notevole complessità, insieme ad altre note significative, deriva da un'attenta lavorazione delle nostre uve, con una pressatura molto lenta e delicata per estrarre tutti gli aromi e le qualità del frutto. Questo processo conferisce al nostro vino una grande corposità, marcata acidità e una solida struttura al palato, nonostante l'età, risultando in un colore dorato e aromi intensi come crosta di pane e miele di acacia.

Dopo la fermentazione, il vino riposa sui propri lieviti per 396 mesi, acquisendo profondità e ricchezza di sapori. Questo spumante, come tutti i nostri prodotti, non viene dosato, offrendo così una purezza e un'autenticità senza pari.

Il "Sauvage 1989" si distingue anche per la sua produzione senza aggiunta di solfiti, avendo un contenuto di solfiti di soli 49 mg/L.

Caratteristiche del Prodotto:

• Uve: 100% Chardonnay
• Annata: 1989
• Metodo di Produzione: Metodo Classico
• Affinamento: 396 mesi sui lieviti
• Origine: Guyot, Monticelli Brusati, Italia
• Terreno: Argillo-calcareo
• Vinificazione: Vasche di acciaio inox e 10% in barrique di rovere
• Contenuto di Solfiti: 49 mg/L
• Produzione Limitata: 300 bottiglie
• Alcool: 12,5% vol.
• Temperatura di Servizio Consigliata: 8-10 °C

Questo prodotto è un'edizione limitata, disponibile in sole 300 bottiglie. È il regalo perfetto per gli amanti del vino e un'eccellente scelta per celebrare occasioni speciali. Si consiglia di servire questo spumante a una temperatura tra gli 8°C e i 10°C per apprezzarne pienamente complessità e gusto.

Porta il tuo palato in un viaggio di sapori unici ed emozionanti con la nostra annata più antica "Sauvage 1989". Acquista oggi questa bottiglia di alta qualità e vivi un'esperienza indimenticabile.