Conoscici meglio...
Qua puoi trovare com'è strutturata la nostra azienda, la nostra filosofia, come lavoriamo e il nostro stile.
Casa Caterina è una realtà vitivinicola a conduzione famigliare ubicata a Monticelli Brusati, nella parte nord-orientale della Franciacorta. Fondata negli anni '80 dalla famiglia Del Bono, Casa Caterina è oggi guidata dai fratelli Emilio e Aurelio Del Bono, figli di Francesco e Caterina, che rappresentano una testimonianza del loro impegno per la qualità e la sostenibilità. Negli ultimi anni, nell’azienda, è entrata a far parte anche la nuova generazione che rappresenta il futuro di Casa Caterina: Paolo, Angela, Marco e Elisa Del Bono.
La famiglia Del Bono è originaria di Monticelli Brusati e ha una lunga storia di lavorazione della terra nella zona. Fin dai primi anni del nuovo millennio, i Del Bono hanno adottato un tipo di agricoltura naturale nei loro vigneti, prendendo spunto da quella biodinamica e seguendo con passione i principi di rispetto della biodiversità della natura e del territorio. Questo approccio artigianale si riflette anche in cantina, dove si utilizzano lieviti indigeni e si evita l'uso di additivi enologici, enzimi e zuccheri esogeni.
I vigneti di Casa Caterina si estendono su circa 7 ettari, suddivisi tra le zone di Gaina, Colombaia e Persaga, che sono tra le migliori aree per la viticoltura nella zona della Franciacorta e si distinguono per la loro posizione privilegiata, esposizione al sole, terreni ricchi e notevoli pendenze. Questi fattori, insieme all'impiego di sistemi di allevamento Gujot, contribuiscono a garantire la massima qualità delle uve coltivate a un massimo di 80 cm da terra. Le piante beneficiano della matrice argillo-calcarea dei suoli e della cura attenta della famiglia che lavora con dedizione per produrre vini che esprimano l'autenticità e la purezza del territorio.
Casa Caterina Metodo Classico offre una vasta selezione di spumanti, caratterizzati da un approccio anticonformista e uno stile unico. Le bollicine vengono sottoposte a lunghe soste sui lieviti, con un minimo di 36 mesi fino a 120 mesi, per sviluppare complessità e carattere. Ogni bottiglia racconta la storia di un territorio e di una famiglia che si dedica con passione all'arte della vinificazione.
Per diversificare i vini rossi e bianchi fermi dalle bollicine è stata creata Del Bono & Del Bono, una linea unica di prodotti, risultato di uve lavorate manualmente e secondo la filosofia di Casa Caterina, sempre piu in crescita con l’uscita di nuove annate pronte a soddisfare i palati delicati degli appassionati di questo mondo. Del Bono & Del Bono nasce come frutto della passione dei due vignaioli, Emilio e Aurelio, a vitigni particolari come Pinot Noir, Marsanne, Viognier, Chardonnay e tanti altri vitigni di nicchia.
L'obiettivo di Casa Caterina è quello di offrire vini eccezionali che coniughino carattere vibrante, identità indipendente e qualità sublime. La cantina si impegna a mantenere la sua vocazione artigianale, producendo vini che rapiscono mente e sensi fin dal primo assaggio.
Se siete amanti del vino alla ricerca di esperienze autentiche e innovative, vi invitiamo a scoprire la magia di Casa Caterina e ad assaporare i frutti della passione e della tradizione che si celano dietro ad ogni bottiglia.