Anonyme

L'Anonyme di Delbono & Delbono è un rosso straordinario che incarna l'amore, la dedizione e l'arte dei due fratelli Aurelio e Emilio. Prodotto con cura nella regione di Monticelli Brusati - Frazione Gaina, rappresenta l'eccellenza del Pinot Nero al 100%. Le uve provengono da vigneti situati in un terroir unico, caratterizzato da un sottosuolo di deposito alluvionale e un suolo deposito argillo-calcareo, che conferiscono al vino una struttura solida e un carattere distintivo.

Anonyme viene prodotto con un'attenta cura artigianale. Le uve subiscono una fermentazione spontanea in botti di legno aperte per 150 giorni, che permette al vino di sviluppare una complessità unica. Successivamente, il vino riposa per 24 mesi in botti di rovere per acquisire profondità e armonia. Poi, affina ulteriormente in bottiglia per 96 mesi, raggiungendo la massima espressione di eleganza e raffinatezza. Questo affinamento in botti di rovere dona al prodotto un profumo complesso di spezie che ricordano il pepe nero e il tabacco. In bocca è molto ben strutturato e presenta l'allappatura tipica data dai pinot noir invecchiati per molto tempo.

Caratteristiche:

• Gradazione: 12,50% vol.
• Contenuto di SO2: 41 mg/L
• Quantità prodotta: Solo 6.000 bottiglie

Note di degustazione:

• Colore: Rosso scuro
• Profumo: Aromi complessi con accenni speziati di pepe nero e tabacco
• Gusto: Elegante, strutturato e armonico. Sapori che si fondono per donare un'esperienza coinvolgente e indimenticabile.

Abbinamenti consigliati: L'Anonyme è ideale per accompagnare pasti speciali. Si sposa perfettamente con carni rosse, formaggi stagionati e piatti dal sapore intenso.

Temperatura di servizio: Si consiglia di servire l'Anonyme a una temperatura compresa tra i 10 ei 12 gradi Celsius per permettere al vino di esprimere al meglio le sue qualità.

L'Anonyme è un vino che incanta gli amanti del Pinot Nero e coloro che cercano un'esperienza unica e straordinaria. Con una produzione limitata e una cura artigianale, questo vino rappresenta un'eccellenza da assaporare e apprezzare.

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