L'arte della sboccatura
Un evento esclusivo dedicato alla sboccatura. I fratelli Del Bono condivideranno i loro segreti in una masterclass unica, tra degustazioni, dimostrazioni dal vivo e convivialità, per un’esperienza indimenticabile.
Pensiero
Aurelio Delbono
Ogni bottiglia è un viaggio, un racconto del tempo che passa e del silenzio che lascia spazio alla natura di fare il suo corso. La sboccatura è quel momento in cui il vino si libera, svelando l'anima che ha custodito nel suo lungo riposo. Vi invito a scoprire con me l'essenza di questo rito, dove ogni gesto è meditazione, e ogni bolla è poesia.
Pensiero
Emilio Delbono
Ogni dettaglio, dalla precisione del gesto alla qualità del prodotto, è il risultato di anni di esperienza e dedizione. La sboccatura non è solo una tecnica, ma il culmine di un lungo processo che richiede attenzione e maestria. Vi invito a scoprire con me l'arte pratica di questo momento, in cui la perfezione si unisce alla tradizione.
I VINI E IL MENÙ
Il menù della serata è stato appositamente creato per esaltare i sapori unici dei nostri vini, con abbinamenti studiati per offrire un equilibrio perfetto tra ogni piatto e le note caratteristiche di ciascuna etichetta.
CUVEE 36
Salame Bresciano con focaccia
Robiola di Capra allo Zafferano
Polpetta di Polpo e patate con Majo al Pomodoro
CUVEE 60 ROSE
Focaccina con Burrata e Culaccia
Carpaccio di Cappasanta con Gel ai Frutti di Bosco
Tartare Finger
RIO CAMI
Mini Pan Brioches con Paleta di Patanegra
Porcini Fritti
Nostrano della Valtrompia
A SEGUIRE
Risotto con Ragù D’Anatra e Gel all’Aspirant
Acqua Naturale e Frizzante
Caffè e Biscotteria
