L'estro

Annata 2015 · Fermentazione spontanea in barrique · Senza solfiti aggiunti

Punti chiave

• Uve: 40% Viognier, 30% Marsanne, 30% Sauvignon Blanc
• Vinificazione: Fermentazione spontanea in barrique (30 giorni)
• Maturazione: 24 mesi in barrique + 12 mesi in bottiglia
• Territorio: Provaglio d'Iseo, frazione Persàga – suoli argillo-calcarei
• Solfiti : Non aggiunti

Descrizione

Color giallo intenso, di grande eleganza. Il naso intreccia frutta secca, miele e nocciole tostate, zafferano. Un assemblaggio non convenzionale per il territorio della Franciacorta – Viognier, Marsanne e Sauvignon Blanc – fermentato spontaneamente in barrique per 30 giorni. La sosta di 24 mesi nel legno costruisce ampiezza e struttura, lasciando emergere finezza e complessità.

Al palato è pieno e polposo, attraversato da alternanze fresche e sapide che accompagnano un finale lungo e persistente. L'annata 2015 restituisce equilibrio tra concentrazione e vitalità, espressione di un approccio artigianale che valorizza tempo e territorio.

Scheda tecnica