L'arte della sboccatura
Discover the Classic Method Sparkling Wine "Sauvage 1989": A Journey of Flavor and Elegance
Pensiero
Aurelio Delbono
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Pensiero
Emilio Delbono
Ogni dettaglio, dalla precisione del gesto alla qualità del prodotto, è il risultato di anni di esperienza e dedizione. La sboccatura non è solo una tecnica, ma il culmine di un lungo processo che richiede attenzione e maestria. Vi invito a scoprire con me l'arte pratica di questo momento, in cui la perfezione si unisce alla tradizione.
I VINI E IL MENÙ
Il menù della serata è stato appositamente creato per esaltare i sapori unici dei nostri vini, con abbinamenti studiati per offrire un equilibrio perfetto tra ogni piatto e le note caratteristiche di ciascuna etichetta.
CUVEE 36
Salame Bresciano con focaccia
Robiola di Capra allo Zafferano
Polpetta di Polpo e patate con Majo al Pomodoro
CUVEE 60 ROSE
Focaccina con Burrata e Culaccia
Carpaccio di Cappasanta con Gel ai Frutti di Bosco
Tartare Finger
RIO CAMI
Mini Pan Brioches con Paleta di Patanegra
Porcini Fritti
Nostrano della Valtrompia
A SEGUIRE
Risotto con Ragù D’Anatra e Gel all’Aspirant
Acqua Naturale e Frizzante
Caffè e Biscotteria
